※눈개승마는 두릅, 인삼, 쇠고기 이렇게 3가지 맛을 즐길 수 있다고 하여 울릉도에서는 삼나물이라고도 합니다. 이른 봄에 돋아나는 여린 새순은 끓는 물에 데쳐서 생나물로 무쳐서 먹기도 하고, 말려서 고사리와 함께 요리하게 되면 3가지 맛이 나는 식감이 탁월한 산채 나물로 유명하게 알려져 있습니다. 봄나물 중에 쇠고기 맛이 나는 눈개승마는 4월 보름까지만 수확할 수 있으며 최고급 산나물로 취급합니다. ※왜철쭉은 일본에서 야생으로 자생하고 있는 ‘사쯔끼’철쭉을 원예품종으로 개량한 품종입니다. 왜철쭉은 조선조 세종 때 일본에서 들어왔다고 하여, 왜철쭉이란 이름을 붙여서 부른다고 합니다. 조선시대 세종과 연산군이 좋아했던 꽃으로 유명하게 알려져 있습니다. 왜철쭉을 우리나라에서는 옛날부터 영산홍이라고 부르고 있는..
